Saison - Biere Maison

Une recette de Saison à l’épautre

8 août 2019 |

Auteur: Cédric

Une recette très simple de saison à l’épautre qui gagne à être gardée quelques temps avant de la savourer.

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
10 L	60 min	29.3 IBUs	3.9 SRM	1.046	1.003	5.6 %
			Actuals	1.046	1.01	4.7 %

Name	Cat.	OG Range	FG Range	IBU	SRM	Carb	ABV
Saison	25 B	1.048 - 1.065	1.002 - 1.008	20 - 35	5 - 22	2.8 - 3.5	3.5 - 9.5 %

Name	Amount	%
Pilsner (2 Row) Bel	1.633 kg	70
CHÂTEAU SPELT	700.1 g	30

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
East Kent Goldings (EKG)	14 g	60 min	Boil	Pellet	5
East Kent Goldings (EKG)	8 g	20 min	Boil	Pellet	5
East Kent Goldings (EKG)	4 g	2 min	Boil	Pellet	5

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Ontario Farmhouse Ale Blend	Escarpment Laboratories	83%	22°C - 27°C

Step	Time	Temperature
Primary	1 days	18°C
Aging	30 days	21°C

Publié dans Recettes, Saison |