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Malt Carapils

C’est l’équivalent continental du malt cristal anglais. La différence majeure est sa couleur beaucoup moins prononcée. Il est utilisé pour obtenir plus de mousse, de rétention et de corps.

Malt Carapils

Origine Allemagne
Rendement 72.0 %
Potentiel 1.033
Couleur 2 SRM
Max par brassin 20.0 %
Humidité 4.0 %
Protéines 13.2 %
Différence Fin Grossier 1.5 %
Capacité Enzymatique 0.0 %
Brassage Recommandé NON
Notes

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